Lavande

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Lidická 2, è l’indirizzo di un un bel locale vicino alla Moldava, a Praga 5. Si tratta di uno dei più accoglienti ristoranti della città magica,la miglior scelta per chiunque voglia mangiare senza glutine, vegetariano o che comunque scelga di optare per piatti leggeri e cucinati con alimenti di alta qualità. Il tutto in un’atmosfera piacevole e quasi casalinga.

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La mia scelta è ricaduta sul burger servito nel pane senza glutine fatto in casa e condito con una deliziosa maionese, sempre fatta in casa. Oltre che agli ingredienti, Lavande pone una cura minuziosa anche alla preparazione: non viene fritto praticamente nulla, non viene utilizzato il forno a microonde e le preparazioni a base di carne sono solitamente sottoposte a stufatura e sottovuoto, quindi a delle metodiche più delicate.

Grande attenzione anche alle bevande, Lavande produce infatti le limonate da servire ai propri clienti oppure si rivolge a dei fornitori che come loro danno priorità agli ingredienti sani e di qualità. Dalla loro selezione di limonate ho scelto la Rose Lemonade di Fentimans.

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Quindi, se siete a Praga o pensate di andarci, prendete nota.

www.restaurantlavande.cz

Silvia M.